【朝食】ザ ノット 札幌の宿泊記、ブログ的口コミ・評価レビュー！

今回は、ザ ノット 札幌（The Knot SAPPORO）の「朝食」をブログ的口コミ・評価レビューをしていきたいと思います！

この記事は「2026年5月」時点の朝食内容となります。日替わりメニューや内容変更がある可能性もあるので参考程度としてください。

2025年8月1日から朝食メニューを一新し、ビストロノミー モーニングとして、メインディッシュを3種類から選び、その他はハーフビュッフェとなる朝食になりました。

ザ ノット 札幌の朝食基本情報

2022年3月から朝食がリニューアルされ料金が2,500円から1,650円と安くなりました。その後、2022年11月頃から2,200円と大幅に値上げされ、現在に至ります。

ここ最近はどこのホテルも値上げ傾向ですが、1,650円からいきなり2,200円へと550円も値上げには驚き（他のホテルでは値上げされてもプラス200円程度）です。正直、朝食内容が変わらないにもかかわらず、ここまで値上げされるとあまりおすすめな朝食とはいえないかな…という印象が残りました。

2024年5月現在、2022年11月に2,200円に値上げされて以来値上げはされていませんが、定食スタイルで選べるものが減ってしまっています…。

2025年8月1日の朝食リニュアールから2,800円となった模様です。

ザ ノット 札幌（The Knot SAPPORO）の朝食を紹介！

選べる、彩る、ビストロノミー モーニング at THE KNOTとして、2026年8月からリニューアルされた朝食は、仏ミシュラン2つ星を6年連続で獲得した濱野雅文シェフ監修。

北海道の旬の恵みとシェフのこだわりを楽しむ、 “ビストロノミーモーニング”という新しい朝のかたちとして、メインディッシュを3種類から選ぶ形式+ハーフビュッフェで提供されます。

メインディッシュは3種類から選択

選べるメインディッシュは2026年5月利用時は下記の通り。

A. 海の幸のブーケ（数量限定） 鯛の昆布締め、ズワイガニ、甘エビ、小柱を花束のように盛り込んだ一皿。ほんのりと柚子が香り、春らしい軽やかな味わいに仕上げました。 紅芯大根の桜の花びらを添えて、彩りも華やかに。

B. 道産鶏モモ肉とレンズ豆のブレゼ じっくり火入れした道産鶏モモ肉とレンズ豆を、春を感じる軽やかな味わいのブレゼに。柑橘のコンフィチュールを添えて、爽やかなアクセントをプラスしました。 マッシュポテトとラタトゥイユ、彩り豊かな春野菜とともにお楽しみください。

C. ローストポーク ソースジャポネーズ 表面を香ばしく焼き上げ、厚切りでジューシーに仕上げたローストポーク。春人参のやさしい甘みのリゾットに、醤油を効かせた甘辛い和風ソースを合わせました。 仕上げに竹炭のチュイールを添えて、香ばしさと食感のアクセントに。

その他はハーフビュフェとなり、サラダやパン、季節のフルーツ、パティシエ特製のデザートがあります。

ハーフビュッフェの内容

ハーフビュッフェは洋食のみとなっています。メインディッシュも洋食がメインなので、和食を食べたい方は要注意です。

ハーフビュフェは最低限レベルと言う印象で、サラダ、スクランブルエッグ、ソーセージ、パン、フルーツ、デザートのみ。洋食しかありません。

飲み物

ソフトドリンクは4種類（+水）のみ。以前と比べてもだいぶ種類が減りましたね…。

メインディッシュは海の幸のブーケ（数量限定）を選択。鯛の昆布締め、ズワイガニ、甘エビ、小柱を花束のように盛り込んだ一皿となっています。

下の部分はご飯になっており、これだけ和食というテイストでした。

ハーフビュッフェは種類が少なく、正直、全く物足りないレベルでした。

ザ ノット 札幌（The Knot SAPPORO）の朝食を評価、レビューまとめ

ザ ノット 札幌の朝食、全体的に味は美味しいものの物足りなさの方が勝りました。

個人的には2026年4月現在、これで2,800円なら素泊まりで良いかなと感じるレベル。

ザ ノット 札幌の朝食、開業してから数回リニュアールしていますが、リニュアールするごとに満足度が低くなっているな…というのが正直なところ。

メインディッシュの味は美味しいだけに、ハーフビュッフェの種類をも少しバリエーションを増やしたりして頑張ってほしいところです。

北海道感も全く無い朝食なので、そういったものを期待しない方が良いでしょう。また、洋食系しかないため、基本的にインバウンドを意識した朝食内容となっているのかな…という印象も受けました。

2026年5月現在、2,800円前後の他ホテルと比較すると、この価格帯ではかなり良い朝食を提供しているホテルも多く、正直、多少なり見劣りする印象の方が強かったです。

以上、ザ ノット 札幌の朝食に関してのブログ的口コミ、評価レビュー・レポートでした！参考にしてみてください！

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